SES FORQUILLES &
CRISTINE BEDFOR
“No hay amor más sincero que el que sentimos hacia la comida.” George Bernard Shaw
Cristine Bedfor es una casa donde todos sus amigos se reúnen alrededor de una mesa. Compartimos el gusto por el buen vino, un magnífico pescado, hablar, compartir recetas y hacer de la sobremesa una experiencia más. Alargarse sentados en el patio con el ruido de la fuente, tomarse un buen cocktail o escuchar música.
Pero esa experiencia tiene que ser única y local. El producto es clave y la cocina más aún.
Cuando Cristine Bedfor conoció a Ses Forquilles tuvo claro que esa amistad iba a ser muy especial y duradera.
Ses Forquilles
En febrero de 2006, nace Ses Forquilles. Marco y Oriol llevaban años trabajando juntos pero querían ir un paso más allá. Basado en el producto local, como dice Oriol, la proximidad es Menorca, es Mediterráneo y es por supuesto, Baleares. Un menú vivo, que cambia según el mercado y la temporada
Hemos diseñado un menú juntos para la cocina de Cristine, un menú versátil, local y sobre todo muy muy rico y especial. Una mesa llena de detalles en la que la gastronomía es la principal protagonista.
Además de La Cocina de Cristine, Ses Forquilles abrirá muy pronto su nuevo restaurante en un espacio creado y diseñado por Cristine especialmente para ellos. Serán nuestros “vecinos” a los que pedir sal, azúcar y otras muchas cosas que solo ellos saben hacer de manera única.
Pero esto es futuro, un futuro lleno de sorpresas, lleno de ilusión y sobre todo, lleno del buen saber hacer de Oriol y Marco de Ses Forquilles.
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