Pau Sintes, el responsable de La Cocina de Cristine
Cristine Bedfor apuesta por este joven de Alaior, promesa de la cocina menorquina y quien se proclamó en 2022 el Mejor Joven Chef de Europa.
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PROPUESTA GASTRONÓMICA
Una cocina arraigada al territorio de la isla con recetas que ponen en valor los productos y productores autóctonos, en una expresión moderna.
“La Cocina de Cristine busca ser un espacio donde los sabores transporten a una comida casera, al estilo de una abuela menorquina, pero con un toque refinado”.
LOS
ENTRANTES
El secreto de la gastronomía menorquina se encuentra en seleccionar género de primera calidad, de proximidad, de temporada y que conserve su sabor original.
Todo esto ha dado lugar a unas recetas que destacan por su sencillez y sorprenden por su sabor.
La gastronomía local, puramente Mediterránea, combina los pescados, las carnes, las hortalizas, las verduras y las especias de la isla consiguiendo sabores particulares y agradables. Es una cocina que tiene como ingrediente la historia de los pueblos que han pasado por ella; por eso conserva aromas árabes, británicos o franceses que se han mezclado con los sabores autóctonos.
LOS
POSTRES
Los menorquines son unos grandes aficionados de la repostería. Todo esto ha dado lugar a unas recetas que destacan por su sencillez y sorprenden por su sabor. Menorca, el dulce paraíso de los postres tradicionales.
