EL MENÚ CON SOBRASADA
MENORQUINA DE PAU SINTES
![Las recetas menorquinas de Pau Sintes 07/23 post-pau-sintes-recetas-tablas-1](/img/galleries/page-pau-sintes-recetas/post-pau-sintes-recetas-tablas-1.jpg)
![post-pau-sintes-recetas-perfil-1 post-pau-sintes-recetas-perfil-1](/img/galleries/page-pau-sintes-recetas/post-pau-sintes-recetas-perfil-1.jpg)
![post-pau-sintes-recetas-snacks post-pau-sintes-recetas-snacks](/img/galleries/page-pau-sintes-recetas/post-pau-sintes-recetas-snacks.png)
![](/img/galleries/page-pau-sintes-recetas/post-pau-sintes-recetas-foto-snacks-es.jpg)
![post-pau-sintes-recetas-ilust-snacks-1 post-pau-sintes-recetas-ilust-snacks-1](/img/galleries/page-pau-sintes-recetas/post-pau-sintes-recetas-ilust-snacks-1.png)
Ingredientes
– Sobrasada tierna
– 360gr. harina
– 100ml. leche
– 100ml. aceite
– 1 huevo
– Sal
Preparación
1) Mezclar la leche templada con la levadura y hacer una masa homogénea con todos los ingredientes excepto con la sobrasada y el huevo. Amasar durante 10 minutos y dejamos reposar la masa durante 40 minutos.
2) Preparar bolitas de la masa y con un rodillo hacer la masa fina. Colocar un trozo de sobrasada alargado en el interior y enrollar.
3) Colocar las cañas de sobrasada sobre una bandeja con papel de horno, pintarlas con yema de huevo y hornearlas al horno a 180º hasta que estén doradas.
4) Enfriar y degustar.
![](/img/galleries/page-pau-sintes-recetas/post-pau-sintes-recetas-principal-es.png)
![post-pau-sintes-recetas-ilust-gorro-1 post-pau-sintes-recetas-ilust-gorro-1](/img/galleries/page-pau-sintes-recetas/post-pau-sintes-recetas-ilust-gorro-1.jpg)
Ingredientes
– 2 calamares frescos
– Sobrasada curada de payés
– Ajo
– Perejil
– Aceite de oliva virgen extra
Preparación
1) Limpiar los calamares y cortarlos irregularmente, incluyendo las patas y tentáculos.
2) Con la sartén bien caliente, añadir aceite de oliva y saltear el calamar durante 2 minutos aproximadamente. Añadir la picada de ajo y perejil y saltear un minuto más.
3) Añadir la sobrasada, apartar del fuego, seguir removiendo durante 1 minuto.
Reposar el tiempo mientras servimos un buen vino menorquín y disfrutar de este manjar.
![](/img/galleries/page-pau-sintes-recetas/post-pau-sintes-recetas-foto-principal-es.jpg)
![](/img/galleries/page-pau-sintes-recetas/post-pau-sintes-recetas-postre-es.png)
![](/img/galleries/page-pau-sintes-recetas/post-pau-sintes-recetas-foto-postre-es.jpg)
![post-pau-sintes-recetas-ilust-postre-1 post-pau-sintes-recetas-ilust-postre-1](/img/galleries/page-pau-sintes-recetas/post-pau-sintes-recetas-ilust-postre-1.png)
Tradicional menorquín / Ingredientes
– 500gr. harina de fuerza
– 30gr. levadura
– 5gr. de sal
– 300ml. leche
– 100gr. aceite de oliva
– 50gr. mantequilla pomada
– Sobrasada curada a láminas
– 50gr. azúcar
– 50gr. licor de anís
Preparación
1) Hacer una masa con la harina, la levadura disuelta en la leche, el aceite, la sal y la mantequilla. Trabajar la masa durante 10 minutos y dejar reposar la masa hasta que doble su volumen.
2) Dividir la masa en dos y estirarla sobre dos bandejas de horno. Colocar encima la sobrasada laminada y el azúcar; y dejar fermentar otra vez 30 minutos.
3) Cocinar en el horno a 190ºC hasta obtener un color dorado.
4) Cuando se saque del horno, pintamos con anís.
5) Dejamos enfriar y, ¡a disfrutar!
Disfrutar, degustar practicar y os esperamos a todos pronto en Cristine Bedfor…
¡porque en la isla todo sabe mejor!
Cristine's Newsletter
Mantente en contacto y recibe las últimas noticias,
recetas y consejos saludables de Cristine Bedfor.
![Logo instagram Logo instagram](/img/galleries/page-index/logo-instagram.png)
Follow us on Instagram
#Cristinebedfor