La Galería Cayón en Menorca se inauguró hace ya 4 años en la Calle de Sant Roc, 24 en Mahón.  Su exposición inaugural fue la del norteamericano Fred Sandback (considerado uno de los máximos representantes del arte minimal). En 2019 albergó exposiciones de Minjung Kim, Yves Klein y Stanley Whitney. Y en 2021, volvió a todo color con las obras de Cruz-Diez, tras el parón de 2020.